Работа: в Курской области, 3 вакансии

1. Стратегическое управление и планирование

• Разработка производственного плана (годового, месячного, недельного) под задачи продаж и сезонность.

• Формирование ассортиментной матрицы и предложений по выводу новых позиций.

• Определение потребности в мощностях, оборудовании и кадрах на перспективу.

• Участие в совещаниях топ-менеджмента и отчётность перед собственниками.

2. Технологический контроль и качество

• Утверждение и контроль актуальности технологических карт и рецептур.

• Обеспечение стабильности качества всей выпускаемой

...

Обязанности:

1. Подготовка рабочего места и сырья

• Подготовка инвентаря: Проверка и подготовка к работе весов, миксеров, печей и другого оборудования.

• Контроль сырья: Проверка наличия, качества и достаточности запасов сырья и полуфабрикатов.

2. Ведение технологического процесса

• Приготовление полуфабрикатов: Замес различных видов теста, приготовление кремов, начинок, сиропов.

• Производство изделий: Изготовление тортов, пирожных, печенья, кексов, рулетов и другой продукции

...

Организация производства и планирование

• Планирование объемов: Составление плана выпуска на смену с учетом заказов и спроса.

• Распределение задач: Расстановка сотрудников по зонам и постановка заданий.

• Контроль процессов: Управление процессом от приемки сырья до упаковки готовой продукции.

• Взаимодействие: Координация работы смены и смежных подразделений.

Контроль качества и соблюдение стандартов

• Входной контроль: Личная проверка качества сырья (мука,

...